胶南哪有招聘钟点工的？
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club.qingdaonews***
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到利津路 或者内蒙路的职业介绍所看看，每天都有招聘的
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水煎包什么时候加面糊比较好？有哪些讲究？
水煎包是我吃胡辣汤的时候最喜欢的搭配，以前也时常在外面买来当早餐吃，底部焦脆、上层柔软、馅料多汁的水煎包实在让人难以抗拒，算是方便快捷又好吃的传统小吃。不过要想做出好吃的水煎包，还是需要一点技术的，比如题目所问的“加面糊”的时机就算是一个技巧，下面我们来分享一下怎么在家做出好吃的水煎包，顺便把相关的讲究、注意点都说说。
自制冰花水煎包：
【包子皮材料】：普通面粉200克、酵母2克、白糖2克、温水100毫升。
【包子馅材料】：猪肉200克、韭菜100克、虾仁50克、盐、黑胡椒粉、生抽、高汤适量（没有高汤就准备点温水吧，大约80毫升左右就够）。
【冰花面糊浆】：另准备淀粉5克然后加入100毫升左右的温水搅匀成稀稀的糊状，加入的时机就是包子底部被油煎的焦黄定型之后。【制作步骤】：
- 首先把酵母用温水溶解、激活，大约体温的温度就可以了，静置两三分钟，面粉和白糖混匀，然后把酵母温水淋入进去，面团揉到表面光滑的程度，放入盆中盖上湿布或者保鲜膜静置1小时左右发酵，这个时间我们来处理馅料；
- 猪肉剁碎成馅、虾仁切粒（主要是丰富口感和提供鲜味），韭菜摘洗干净沥水然后切碎。猪肉馅放在一个大点的馅料盆里准备给馅料“打水”，一边不断朝一个方向搅拌一边慢慢的把高汤或者水添加进去，让肉馅“吃透”汁水，搅打均匀之后下盐、生抽、胡椒粉之类的调味，馅料初步完成，放入冰箱冷藏备用；（可以最后加一个鸡蛋清进去稳定馅料的状态，韭菜还没加，最后再说）
- 面团发酵至2倍大左右，用手指蘸点面粉在中间戳一个洞，这个洞不回弹、周围不塌陷就是发的差不多刚好的程度，再次揉一小会面团，使其排气，然后就改成小面剂子擀成包子皮。冰箱里的馅料这个时候取出来，最后把韭菜加入馅料里搅拌均匀，可以适量淋一点熟油，至此馅料最终完成，就可以包成一个个包子了；
- 平底锅烧热，下油充分润锅，然后把包子放进去开始煎（摆放不要靠的太近了，以免粘连）。小火煎至包子底部焦黄、定型之后，就把我们上面准备的【冰花面浆糊】搅拌一下淋入锅中，盖上盖子中小火保持这个半煎半蒸煮的状态；
- 等听到锅里开始“咝咝啦啦”的响，说明水分基本蒸干了，至此水煎包基本就完成了，煎包底部也因为加入的面糊浆而产生了漂亮的冰花状锅巴。（更倾向于底部酥脆口感的话，可以再次淋一点油进去，稍微煎制一下底部就更脆了）
关键点提炼：
①酵母溶解温度不能太高，不然高温会杀死酵母，导致发酵失败，面粉中加糖是为了给初始酵母直接提供增殖的能量，可以缩短发酵时间。
②面团发酵好之后要再揉一下面进行排气，不然的话包子可能会在后面的烹饪步骤里萎缩、塌陷，变的很丑。
③馅料的调配还是看自己的口味，但是依然建议用一点水或者高汤给馅料“打水”，这样做出来的煎包才会馅料多汁，最后才加韭菜是为了避免韭菜与盐分接触出水，导致馅料澥汤、以及韭菜变色。
④水煎包的烹饪方式简单的说就是：煎——半蒸煮——煎，一开始一定要先把包子底煎制定型之后再加面糊浆进去，不然的话直接就变成“水煮包子”了。
⑤面糊浆水的量主要看锅子的大小，基本上没到包子的三分之一到四分之一高度就可以了，如果水太多了就可能把上面没煎到的部分“煮烂”。
以上就是这次关于水煎包的分享内容了，欢迎有吃包子的行家来评论、补充一下你的秘诀哦！
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这个问题我来回答就对了！水煎包是我们家餐桌上常见的主食！小时候麻麻经常早晨起来给我煎个水煎包，配上一碗粥再来一碟小咸菜，一顿营养的早餐就是这么诞生的~
但是麻麻的做法就是用油煎，这样做来的包子不仅油腻，而且早晨起来吃这么油的东西也不好消化。但是用面糊做油来做就不一样了~又能吃到脆皮，还减少了许多油的摄入。
什么？不知道什么时候放面糊到底放多少面糊？往下看告诉你
今天安利给大家做的是三色水煎包，保证美味的同时还增加了颜值，这样的早餐怕是要羡慕死同事们哦~
我们将600g的面粉分成三分，用菠菜汁，南瓜泥，和苋菜汁加入酵母和成面团放到室温饧发一小时
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