山西运城有哪些美食？
很高兴向大家分享我的观点。
北相羊肉胡卜
这是山西著名的特色小吃，历史上也有100多年了，制作手法很简单，先是将烙熟的白面，火扁阶层，丝条状，然后加入鲜羊汤煮沸，最后加上香油葱花，红辣椒等调料拌制而成即可吃起来口感清爽，油而不腻。
万荣凉粉。
万荣凉粉分为凉拌和热拌，交上去的是羊肉臊子，那就是热凉粉，浇上去的是辣椒油，就是凉拌。入口非常爽滑，清香，麻辣爽口
解州羊肉泡馍。
羊肉泡馍不只是四川那边的，有名山西的羊肉泡馍也是人尽皆知是山西著名的传统小吃之一，做法非常惊奇，闻起来特别醇香，肉烂汤浓，馍的味道也是恰到好处。
闻喜煮饼。
闻喜煮饼，我们小时候就吃到过。这个称之为闻喜煮饼的食品就是麻团。可见这道菜有多少名气了。主要原料有面粉，蜂蜜，小磨香油糖稀和上等红糖，吃起来的时候可以拉出几厘米的细丝，外酥里嫩。
美食也是一种文化,有特色的美食也可成为旅游业一道美丽的风景.运城地区特色美食太多了，不知道你吃过几种？希望有不足之处还请朋友们补充补充
1.永济石子饼 ；2.稷山麻花；3.解州羊肉泡；4.晋南醪糟；4.永济牛肉水饺；5.闻喜煮饼；6.绛州火锅；7.芮城麻片；8.稷山酿菜；9.万荣凉粉饸饹 ；10.荣河拌菜纸卷；11.稷山烧饼；12.阳城卤肉；13.闻喜花馍
作为一枚吃货，提到运城首先想到的是大盘鸡、涮牛肚。额，脸红三秒钟……
好啦，言归正传，要说运城的美食还真有一箩筐。
油泼面
以前一直以为油泼面是陕西的特色美食，其实平陆油泼面非但不逊反而大有略胜之感。
凉粉炒馍
凉粉的软配上馍的脆，令人垂涎欲滴。
稷山蜜汁风葫芦
感谢邀请，我本人是河北邯郸人，但是我的一个室友是运城人，于是他***满满的回答了这个问题。
1、关公故里解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍不仅看着美，而且吃着香，它选料上乘，佐料齐全，食不厌精，脍不厌细，具有料重味醇，肥而不腻，营养丰富的特点，因此常有四方八客慕名而来。民间有歌谣为证：云长喝了羊肉汤，浑身上下有力量。除暴安良真好汉，三国名将数云长。
2、古城绛州铜火锅
木炭火锅在新绛又称“火碗”，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。食木炭铜火锅不仅口感细腻，味道鲜美，让人全身通畅顺气，齿颊留香，而且经济实惠，其内含的铜、锌等微量元素正为人体所需，被称为绛州十大名吃之一。
3、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。
4、稷山麻花
稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。
作为室友的我都忍不住想去运城品尝一下当地美食了，嘻嘻，***期去蹭饭～
我是运城旁边的，就我所知道的简单介绍一下。
山西人喜面食，地方风味小吃更有盛誉，晋南大部分地区喜食饼子、干馍，运城也不例外。运城本土的特色小吃不少，羊肉泡馍也是运城的，但在西安被发扬光大。其他的如闻喜煮饼、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡馍、芮城麻片等，都很有特色~
闻喜煮饼
是运城市闻喜县生产的著名糕点，距今已有300多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。
运城豆沙糕
运城豆沙糕由豌豆、栀子、柿饼制成。到了民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。豆沙糕制作精细，形态美观，香松软润，甜肥带卤。
解州羊肉泡馍
运城市解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因“看着美，吃着香”而受到四方客人的称赞。有诗云：“原汤优汁味鲜美，去寒暖胃。
泡泡糕
泡泡糕晶莹透亮、酥脆香甜。用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，经过烫面、制馅、油炸等几道工序，吃起来香甜、酥、脆，而且有滋阴补肾延年益寿的功效。
芮城麻片
片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。
稷山麻花
稷山麻花呈金***细丝花纹状，具有酥、脆、香、甜的特点。花以晋南优质精粉、新疆为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料，经过十多道生产工序精制而成。
北相羊肉胡卜
把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料，北相羊肉胡卜就做成了。味道清爽，油而不腻，滋补身体。运城市北相镇人做的最好，因此得名。
因为不是当地人，所以有些列举不当的地方，请谅解，各县各地区都有自己的特色，不能完全列举出来。
大同历史有哪些名人？
最有名的应该是北魏孝文帝拓跋宏和佘老太君了吧。拓跋宏作为皇帝被记载的比较多，这里主要给大家介绍一下佘太君。
因为杨家将戏曲故事的传播，佘太君这个人物在中国可谓家喻户晓。在戏曲舞台上，佘太君智勇绝伦，与杨业在七星庙成就姻缘;杨业遭奸臣迫害，战死沙场。佘太君不畏权势、为夫伸冤。其后掌管天波杨府，统领杨门虎将，成为大宋擎天之柱。在杨宗保战死沙场后，佘太君甚至以百岁高龄挂帅，率十二寡妇西征。戏曲故事激励忠义、荡气回肠，佘太君俨然一副不让须眉的巾帼英雄形象。戏曲终究为后人创作，然则历史上是否果有佘太君其人?
历来的文史学家，都将佘太君的人物原型，指向了府州折氏，佘太君即折太君，是为永安军节度使折德扆之女。折氏是个世代大家，女子众多，所嫁女子，只要其丈夫或子孙，官职达到一定级别，即可享受各种封赠。如笔者在前文关于折氏婚姻的论述中所列，折氏女婿中，官职达到知州一级及以上者，即有5人。而如果折氏外甥官职也达到这个标准，则作为母亲的折氏女子，即可享受郡君太夫人的封赠，即这些折氏女子均可被称作“折太君”。但有一位更加像戏曲中的佘太君。她是“张折氏”。
张折氏生活在北宋中晚期，是皇城使、宁州刺史、管勾麟府路军马公事张构的母亲，封号“崇仁县太君”，亦可称“折太君”。府州人张岊，因为在庆历元年(1041)保卫府州的战役中战功卓著，获得升迁，府州张氏，从此在政治上崛起。“张氏世家府州，县曰府谷，邦乡素号巨族，后世子孙各以功名奋立取美仕、建奇勋，或统帅方面而总兵权，或列镇要藩而安民社，任军政、在城寨者不可胜数。自国家兴师以来，一切兵机计划之谋、边防便宜之务，悉付张氏昆季。由是疆场绥静、羌戎慑伏，外饵跳梁之患，内宽吁食之忧”。《张括墓志》中的这段话，道出了府州张氏家族的兴盛。张岊的儿子张世范，娶妻折氏。张世范以东头供奉官的职衔，为延州绥德城兵马都监，与夏人作战，战死沙场。其子张构，因晓勇善战，军功卓著，官至宁州刺史、管勾麟府路军马公事。建中靖国元年(1101)，张构去世，时50岁，这位守寡多年的折太君，年龄当在70岁左右。
将军是一个地方的名人，也是当地的骄傲，今天介绍几位山西大同籍的***髙级将领，与友友们分享，他们是：
△张 瑞，山西省大同市人，***中将。1943年3月出生，1961年7月参加中国人民***。历任第二炮兵装备技术部副部长、第二炮兵装备部部长、第二炮兵副司令员等职务。1995年7月晋升为少将军衔，2001年7月晋升为中将军衔。
△刘治忠（1941－19***.11.25)，山西大同人，曾任山西省军区副司令员。1994年晋升少将军衔。
△顾德欣，山西省大同市人，***少将。1946年5月出生，1965-1***0年就读于山西大学，1***9-1982年，先后就读于北京外国语学院和外交学院研究生院。1982年入伍，国防大学国际关系教研室主任、教授、博士生导师，曾任中国法学会军事法学研究会常务理事、中国国际关系学会常务理事等社会职务。
由于资料不全，没有配照片，欢迎友友们补充。
大同作为北魏帝都，辽金陪都，九边重镇，历史地位不容小觑，但客观的说，古代大同走出的名人确实不多，甚至与他的隔壁朔州市相比都相差悬殊。就我所知历史上大同的著名人物主要有:娄昭君（北齐***），独孤信（三朝国丈），李存孝（五代第一猛将），曹文诏（明末猛将，但此人也有人说是朔州怀仁人，个人倾向于是大同人）。此外北魏从明元帝拓跋嗣到孝文帝的儿子宣武帝元恪都出生在大同。而相比朔州的人才比大同多得多，张辽（五子良将之首），尉迟恭（门神），李克用（后唐太祖），斛律光（落雁都督），尔朱荣（北魏枭雄），贺拔岳（西魏北周的奠基人），麻贵（明朝名将），王家屏（内阁首辅）等。
谢邀。
提到大同，你会想到什么？
很多人的第一反应，就是：煤。
的确，如果说山西是中国的煤海，那大同就是煤海中最重要的那座岛屿。
也因此，大同被称为我国的“煤都”。
但其实，大同是一座非常有文化底蕴的城市。
大同古称云中、平城，曾是北魏王朝的京师，辽朝、金朝的陪都，如此重要的地位，自然就让这里产生了很多的名人。
先说说皇帝。
北魏太祖道武皇帝拓跋珪定都大同，从此，北魏太宗明元皇帝拓跋嗣、北魏世祖太武皇帝拓跋焘、北魏高宗文成皇帝拓跋濬、北魏显祖献文皇帝拓跋弘、北魏高祖孝文皇帝元宏等5位皇帝，都在大同出生。
其中，元宏是最特殊的一位。
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