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1. 清远石潭豆腐制作？
2. 使用毛笔写字与用墨浓淡有没有关系？为什么？

清远石潭豆腐制作？

1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。

2、过滤过程***用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；

3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状（豆腐花）；

4、将此豆腐花装在一定的模具中进行压榨，脱除多余的水分，成型为块状豆腐，该压榨过程实际也是一种过滤过程，压榨的水分多则得到老豆腐，压榨的水分少则得到嫰豆腐。

使用毛笔写字与用墨浓淡有没有关系？为什么？

有影响。书法理论上有一句话，浓墨耀彩，淡墨伤神，这句话虽然未必百分之一百的正确，但还是有一定道理的。在古代，书法的书写一般以浓墨为主，甚至浓到似漆。但随着书法技法的不断完善演变和发展，书法家们也开始研究书法用墨的浓淡干湿枯的技法了，虽然有借鉴国画的技法之嫌，但仍然和国画用墨有非常明显的区别，这种区别主要在淡墨上，国画用墨兼用水，书法的书写一般是不会象国画那样用水的。现代派，亦或可以称之为学院派也有和国画一样用说的，但不占主流。

书法用墨，通常情况下都是楷书或隶书、篆书多用浓墨，行草书可以说是浓墨淡墨皆有，更多的是浓淡适中，主要原因是墨如果过浓，不利于毛笔铺毫和条调锋。我们知道，行草书书法的书写，在书写的速度或疾涩方面，较其他书体快，墨太浓会影响书写的速度。速度如果太慢，行书或草书的那种流走畅达的行意和草意就会丧失殆尽，会变得象写楷书那样的节奏。从节奏方面看，楷书和行书草书都要相应的节奏，但又是各有各的特点的。

古代和现代用墨不同，古人多用磨墨故墨色非常丰富。现代人用的墨汁 要想表现出古人的墨色变化，比较讲究的书法家多用墨汁然后再用墨块砚磨到自己满意后才用，创作一般多实用书画专用墨。

你好，很高兴与你探讨这个问题!

墨的浓淡会影响毛笔的字迹，这一点大家都一些认识，书法史上也有很多有趣的墨法，如涨墨和枯笔。其中给人影响最深的当属王铎的独特的涨墨效果。

墨色变化的主要表现为“浓、淡、枯、润”四个字，墨色浓时，必滞锋毫，有时会显得比较臃讷，但是用淡墨，则会少了几分神***，所以看到古代很多优秀的书法作品，都是厚重与灵动的结合，墨色也大多有变化。

当然，我认为，对于初学者，用墨时中等适宜最好，以学习结构和笔法为上，不要在早期过多追求墨色的变化，先把基础打好，为后期的提升做积累。

后期可以多看一些优秀的书法作品，学习墨色的变化，学习其中的空灵与厚重之美。

书法除了笔法、字法、章法外，还包含墨法，墨色的变化是书法的一部分。

馆阁体之所以为人所诟病，其原因就在于其“乌光方”的特点，缺乏艺术性。其中的“乌”就是指字体乌黑，缺乏墨色变化。

绘画讲究墨分五色，书法同样也讲究，大块面的浓墨和淡墨，对比强烈，既矛盾又和谐。

书法在章法上，可以通过浓淡枯湿来表现节奏的变化。

在墨法上，王铎的涨墨法是一大创造，他为我们发明了一种新的艺术表现手法。

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最近这几年有些人特别喜欢谈论这个，甚至有些人开始把它上升到了和笔法、结构、章法在内的书法三要素同样重要的高度上，实际上我认为这是不切合实际的。也是没有必要的。

我们可以从以下几个方面来论述这个问题。

一、墨法是个什么法？

如果就现在某些倡导者的观点来说，他们所谓的墨法，其实就是用墨之法。而用墨除了在器具上的注意事项（即是选择墨块还是墨汁、是选择用水兑墨还是用其他的东西、墨汁的颜色怎么调整把握等等问题）之外，“墨法”最主要的一个问题就是对于墨色的处理上。这是墨法理论支持者们所看重的问题之一。

我们都知道，对于墨色研究，最早可以追溯到中国的绘画理论上。唐代著名的画家张彦远在他的著作《历代名画记》中对于这个问题作如下表述：

运墨而五色具。

历代对于其中五色的阐述不尽一致，但是总的来说可以确定的一点是，五色即用墨的五种颜色。按主流观点来分，实际上可以分为五类，即焦、浓、重、淡、清这五类。

可见，最早对于墨色的研究是出自绘画发展的需要。

中国书法，笔、墨、纸、砚。文房四宝，每一样都有讲究。今天我们就来谈一谈墨汁的浓淡对书写的影响。

墨汁的浓度，并不是完全一样。要根据书体，字的大小调节。正体字墨最浓。浓度以能不粘笔为度。过浓的墨汁下不去，粘在笔毫上，写在纸面上枯涩漂浮，入不进纸。重的地方结成块，轻的地方又空虚。过淡的话，因正体字的书写速度相对较慢，淡墨在生宣上很快便洇开。调配就要掌握好这个度。市面上的墨汁，倒出来，就要再用墨碇研磨一会，看墨碇研过去后，墨汁不会马上合拢，这个时候的浓度就刚好合适。

行书的浓度要淡一些，因为行书的书写速度快于正体字，用正体字的浓度，也不能跟上书写速度的下墨。草书就要再减轻一点。墨汁的浓淡都是随着书写速度的快慢来进行调整。

小楷的墨汁浓度，有些特殊。因为墨汁中含有胶质，墨不能淡，淡了无神。墨浓笔毫很快就会粘住。要解决这个问题，就要再备一个水盂，写一段字后，要把毛笔上的胶质化去，再写的时候就能使笔毫恢复弹性，流畅的书写了。