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意大利种植水稻的历史可以上溯到15世纪。
直到现在水稻仍然是意大利的重要作物。水稻生产集中分布在北部的伦巴第和皮埃蒙特地区,阿尔卑斯山的冰川融水为稻田提供了灌溉水源。在农业机械和除草剂不发达的时代,插秧、除草都需要依赖人力。从17世纪到20世纪中叶,意大利稻田里都由临时聘用的女工来完成.
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