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1. 河南烩面，怎样留住年轻人的爱？

河南烩面，怎样留住年轻人的爱？

河南烩面大体分为两种郑州烩面和方城烩面，郑州烩面以高汤烩面为主，方城烩面以红油烩面为主，相对郑州烩面的知名度要高于方城烩面，主要原因，一是因为省会城市，二是因为郑州烩面更适合没吃过烩面人的口感。今天就聊一聊河南烩面，烩面发源于河南。是一种有面，有汤，有肉，有菜的传统风味小吃，我们常见的烩面有三鲜烩面，羊肉烩面和炝锅烩面等多种类型。制作烩面的原材料为扯面。和兰州拉面比较相像。但有不同的是河南烩面***用的是精白面粉，加入适量的碘，使面更有韧劲。河南烩面的精华在于烩面的高汤。烩面的羊肉要选用上等羊肉。还要经过反复的清洗才可以下锅。并且将羊肉煮烂。在烩面做好之后要配上香菜，糖蒜等小碟，使其味道更加的鲜美。河南烩面，面筋道，味道鲜美，价格实惠深受中原人们的热爱。