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2. 湖南和四川吃辣真比我们江西厉害吗？

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湖南和四川吃辣真比我们江西厉害吗？

你好，我是云师傅美食

首先四川人主要是以麻辣为主，麻才是他们的特色，他不是很辣。其次吃辣主要是以湖南为主。江西大部分地区吃辣还是没有湖南人厉害，但个别除外，比如说我出差到过江西省新余市，哪里的每道小炒荤菜都少不了小米椒，总体而言，湖南和四川人比江西人更能吃辣。

感谢邀请，我来说说自己的一些经历和感受。这些观点只代表我的一些感受，如与大家认为的不一样，纯属巧合哦。

1.在大学和社会上也混了六七年了，湖南、四川、江西的朋友都遇见过。那我就从我遇见的这些人来谈一下吧。我舍友是湖南的，男的，吃辣也是厉害，跟我差不多，我是云南的，我们家乡那边顿顿吃辣椒，所以吃辣这块我觉得我还行。然后现在出来到公司，公司一半的人是湖南永州的，几乎吃不了任何辣，我也很奇怪。

2.四川的话，大学同学十多个四川重庆的，吃辣一般般吧，感觉吃辣很凶的没有。江西的话认识的也有六七个，个人印象吃辣也一般。

3.遇见吃辣最凶的人是哪里的呢？大三的时候出去***，公司里五六个人全部都是贵州的，午饭和他们一起吃，就和我湖南的舍友。第一次吃就被辣到了，我们二人自认为吃辣还比较不错，但是那次是真的感觉有点撑不住，但是看着他们几个没感觉。后面的饭菜还是这样的辣，但是我们呆了两个星期多，慢慢的也习惯了。

这是我真实遇见的情况。那到底哪个省吃辣厉害呢？我也做不了评价，只能从遇见过的听到过的人里面窥探一下。而且，吃辣厉害这个排名没必要争吧？吃辣厉害不代表教育、经济搞的好，请大家理智对待吧。

相信大家都知道四川、贵州、江西、湖南、重庆，因为地区等环境等因素都特别能吃辣，但是他们四个地区，那个省最能吃辣呢？他们吃的辣又有什么不同呢？下面咱们来了解一下。

TOP1：湖南邵阳和娄底一带吃辣椒那是真辣啊，湖南人喜欢用新鲜辣椒和干辣椒炒菜。

曾经有这么一句话：“你说得对，四川人吃辣椒，不怕辣，江西人吃辣椒，辣不怕。而湖南人吃辣椒呢？怕不辣”。这句话说的是相当的霸气啊。

***曾经说过：“湖南人最爱吃辣椒，没有辣椒不吃饭的，所以每个湖南人身上都有辣椒味”，可见***都佩服湖南人吃辣椒。

湖南人吃辣椒的这种感觉，恨不得一碗饭，一盘菜里面，三分之二是辣椒，三分之一是菜。湖南人每年食用的辣椒超过20斤以上，可见一年吃多少辣椒。

有人评价湖南人炒菜，大辣椒炒小辣椒，红辣椒炒青辣椒，你如果去湖南吃饭，说不放辣，厨师会直接撂勺子说：啥，不吃辣？对不起，不辣的菜我不会炒，所以去湖南要注意了，湖南可能是最能吃辣的省份了。　　

大家好，非常高兴回答这个问题。

我是一名四川籍餐饮工作者，因为工作性质的原因，全国很多地方我都去工作过，其中就包括湖南和江西。

我个人非常喜欢这两个地方，因为他们的饮食习惯和我们四川有很多相似之处，其中最相似的就是我们都有着对辣椒无比的热爱。那到底谁最能吃辣呢？接下来，我们就一起来聊一聊这个共同的话题。

我们先从一句话说起“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”。这短短的一句话却诠释了这三个地域的人们对辣椒的喜爱。

说到江西人不怕辣，我们就得从江西菜说起，江西菜在中国菜系里称之为赣菜，其中有一道代表菜叫余干辣椒炒肉。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都有的一道美食。

还有一道名菜叫鄱湖鳙鱼头，因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。实际上江西的名菜还有很多，咱们就不一一列举了。不过通过这两道江西名菜，我们就能看出江西人的饮食特点是以鲜辣为主。

接下来我们在再来说一下湖南人的辣不怕。湖南菜又叫湘菜，除了口味虾、剁椒鱼头、小炒肉等大家耳熟能详的菜以外，其中还有一道名菜，就是湖南酱板鸭，这个菜的辣度我相信有的朋友应该领略过，此菜的特点是咸鲜香辣，酱味浓厚。

当然湘菜的名菜还有很多，不过大部分的辣菜都是以鲜辣香辣为主，这也正好说明了湖南人饮食习惯的一大特点。

最后我们再来说一说四川人的怕不辣。四川菜又叫川菜，川菜主要是以麻辣鲜香为特点，其中就有一道代表菜我相信大家应该都知道，就是毛血旺。毛血旺的味道基本就能说明川渝人对辣椒的态度。

刚才我们对赣菜、湘菜、川菜都已经有了一个初步的认识。接下来我们再来说说到底哪个省份的人最能吃辣，单从吃鲜辣香辣类别的菜而言，江西人和湖南人平分秋色，如果以吃麻辣味而言那就是四川人略高一筹了，当然这里说到的四川人还包括重庆人。实际上每个地方的人都有特别能吃辣的，也有不能吃辣的，这都得因人而异。