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1. 宁波有哪些老手艺？

宁波有哪些老手艺？

王永顺饼店的“天下第一饼”改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产。宁波的传统工艺历史悠久，种类丰富。这其中，既有简单易做、小朋友也一学就会的小工艺，也有手艺复杂、技艺专业、精工细活的精美工艺品。

宁波鄞州东裕社区请来了“剪纸爷爷”来教大家剪窗花！小朋友们的眼睛里充满了好奇，还没等老爷爷剪完，就都跃跃欲试了。一把剪刀、一支铅笔、一张蜡光纸，你一言我一语，争先恐后地找包老爷爷“取经”呢！细心的小姑娘先在纸上画好图案再剪，粗心的小男孩们却迫不及待地直接“上手”了呢。

说到老工艺，想起之前看过的一篇报道。说的就是宁波的一个老鞋匠。

顾国平制作皮鞋中。

　　顶级手工皮鞋哪儿买？告诉你，不用去意大利，家门口就有。

　　宁波孝闻街的小巷子里，有一家不起眼的鞋店，却藏着一位老鞋匠——他能熟练掌握地道的意大利工艺。

　　每天清晨，一缕缕阳光透过玻璃橱窗，就能看到花白头发的他，带着副老花镜在工作间里忙碌着，“砰砰砰”，一会将细细的鞋钉敲进鞋底里，一会在鞋帮上穿针引线。

　　虽然店面身处小巷，生意却是异常地好，这里的一双鞋，动辄好几千，最贵的上万元，但上门来找他做鞋的顾客络绎不断，目前的订单已经预约到了国庆后。

　　做鞋42年

　　别人用机器他仍坚持手工

宁波传统工艺，在深厚的积淀中孕育而成的。诸如骨木嵌镶、金银彩绣、泥金彩漆、朱金木雕、甬式家具等，选用木材讲究，手艺精绝，风格独特。

其历史可上溯到1000多年前的隋唐时期，明代骨木嵌镶主要用于家具的雕饰。清乾隆年间，宁波的骨木嵌镶工艺以其特有的地方风格和精致的技艺名闻遐迩，被列为“贡品”。在制作方法上分为高嵌、平嵌和混合嵌。高嵌***用象牙、黄杨木、竹黄、腊石等作为图面纹饰的原料，锯成形后，嵌在木坯上。平嵌***用象牙、骨片、螺甸、木片等，依图面纹饰平嵌入木坯后用刻刀勾线而成。嵌镶的构图有“丹青图”和“古体”之分，前者近似明清间的风俗画，后者形同汉画，其内容以表示吉祥、长寿、富贵为主题，以人物、山水、花鸟为题材，产品有床、几、椅、厨等。

又称漆金木雕。在明清时期，工艺制作已达到了较高水平。它是在木雕制品的基础上以朱砂色为底，贴金饰彩而成，显得金碧辉煌。木雕以樟木、椴木、银杏等优质木材为原料，运用浮雕、透雕、圆雕等手法根据不同对象雕刻而成，题材多取于戏剧故事，造型古朴生动，刀法深厚。有的玲珑剔透、栩栩如生，有的比较粗犷。朱金木雕主要用于寺、庙、祠堂等建筑及木床、花轿等大型家具和神像等。[28]

宁波漆器的历史，可以上溯到7000年前的河姆渡文化，“泥金”名称始于商周。其做法是将金箔研成粉状，与大漆调合后或涂或填。漆器以木胎为主，也有以竹片、竹编为胎。以朱红和黑色为漆器的基本色调。传统的制作方法有纹饰在透明的漆膜里面的沉花，纹饰在漆膜表面的平花，用堆塑、镶嵌等手法使纹饰出于漆膜表面的浮花等三大类，而浮花工艺为宁波漆器传统工艺中较有代表性的手法。漆器的装饰以金为主，有描金、贴金、堆金、追金、开金、平金等手法，题材有花鸟、山水人物及寓吉祥如意的图案等。

又称"仿古彩"，为传统甬绣中的精品。甬绣与湘绣、苏绣、京绣、粤绣、蜀绣被誉为中国六大名绣。金银彩绣***用各色真丝织品为原料，在彩绣、平绣图案周围盘绣以金线和银线而成。古色古香，富丽堂皇。底色以深色为主，主要有深红、深蓝、墨绿、黛色、铁锈红、咖啡色等，制作工艺可分为网绣、包金绣、垫金绣三大类。题材有龙凤、花卉、佳禽等。主要用于绣衣、靠垫、台布、床罩、软包等生活用品。

骨木镶嵌是宁波的老工艺，它是以象牙、黄杨木、红木、花梨木、牛骨、螺钿、铜片、腊石等为原料，在木胚上起槽之后嵌入花纹，然后打磨雕刻，髹（xiu）漆而成的一种传统工艺。这种老工艺多见于家具，屏风和日常器物用品之上，有浓厚的地域特色

宁波的骨木镶嵌老工艺的历史最早可追溯到龙山文化时期，在我国流传甚广。宁波的骨木镶嵌历代相传，盛行不衰，推陈出新，使得现在宁波市已将骨木镶嵌作为第二批国家级非物质文化遗产名录上报***院审批。

工业化的机械轰轰作响，给我们的生活带来便利的同时，也让那些原本遍布街头的老手艺越来越难过了。虽然这些老手艺可能早已比不上那些完美的工业品，但其传承了那么多年的底蕴还是不能丢的。

在过去的时候，床边传来的声音从来就不是汽车的鸣笛声，而是那些路过的摊贩的吆喝“磨剪子嘞”。那个时候因为大家都没这么有钱，一把刀用得钝不会去扔掉买把新的，而是去找路边的这种小摊贩来磨得锋利一些。

像锔碗也是一样，专门用来补有些破裂的锅碗瓢盆。毕竟当初这些用具也不便宜，如果有点坏了就扔了还有有些心疼的。而锔碗则一种补碗或者锅的手艺，在当时还是热门的。而像现在一个碗一个锅也没多少钱，所以这个手艺就慢慢消逝了。

爆米花是很多人小时候最爱的零食之一。那个时候看到爆米花的小摊，都是躲得远远的，深怕会炸到自己；但又总是忍不住美食的诱惑，想要凑上去看上一眼。不过现在爆米花都是直接机器做的，所以过去的那种小摊也就越来越少见了。

最后还有修各种东西的，比如修钢笔和修手表的。修钢笔的人现在已经找不到了，因为人们钢笔用的越来越少了。过去钢笔可以说是文化人地位的象征，一直钢笔非常贵，所以也就催生了这样的行业。但现在因为水笔比起来更加方便，所以不少人都直接用水笔了，没人用钢笔自然也就没人来修钢笔了。修手表可能是现在唯一见得到的老手艺了，但是也越来越少见了，修复时间的人却渐渐地被时间给抛弃了。