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1. 红薯你们哪里叫什么？你喜欢吃吗？

红薯你们哪里叫什么？你喜欢吃吗？

谢邀请，我们老家是湖北的。在我们那红薯就叫署子，有红心的，白心的，红心的更软更甜，白心的含淀粉多，那时候家家都种红薯，红薯成熟了可以喂猪，早上起来煮一大锅红薯，熟了挑几个出来当早餐，剩下的喂猪，我本人也是非常喜欢吃红薯的，刚煮好的红薯香气四溢，软糯香甜，

我是陕西的，我们也叫红薯。另外经济效益还不错。

红薯每年家里都有种，虽然只有两三亩，但我感觉我父母还是很满意这块的收入，连续种了最少有十年了。他们主要是把红薯进行深加工，当然都是农村里最原始的方法，没有工厂那些。我父母每年会把几千斤的红薯做成红薯淀粉，然后再拿一部分淀粉做成粉条。因为他们手艺的精湛，虽然产出不多，但就我家里那点每年都不够卖，因为他们每年都做，所以有很多老客户，每年到时间就会有很多人来我们家要淀粉或者粉条。两亩地的红薯每年都会带来差不多一万多的收益，看得出来我父母很满意。可能大家觉得少，但是黄土高原的旱地能有这样的收入其实已经不错了。我个人也觉得他们能坚持祖辈的纯手工艺这是让客户认可的最大原因。所以，红薯个人觉得还是不错，就是这个农作物管理包括后期的加工非常辛苦。还有如果是成品红薯不做后期加工直接出售的话，个人觉得不太适合电商，红薯一般的价格不会太高，所以城里人在就近的市场购买很方便，如果通过网络的话会有很高的快递费用，它本身比较重。所以，不建议直接电商，确实优势不大，除非是比较高端的品种。

感谢邀请。

本人是河北人士，在老家红薯叫“山芋”，有红山芋(红皮黄心)，白山芋(白皮白心，估计这个少见，现在回老家也见不到了)。

在老家红薯有很多中吃法:

炒菜。红薯叶连杆是一种营养很丰富的食材，具有“赛人参”的美称，将红薯叶杆切成段，跟肉丝做成家常小炒，美味无比。第二种就是将红薯的根茎，也就是我们通常食用的部分，切成丝，像炒土豆丝样(不放醋，少放酱油)做成红薯丝，细绵略带香甜，是小时候最爱吃的一道菜，因为这道菜只有我爷爷做。

生吃。我们本地的红山芋可生吃，个头不大，汁多甘甜，回味无穷。

熬粥。这做法比较简单，北方人一天三顿都喝粥，将山芋切成块，和小米、大你、玉米面等一起熬煮，做成的粥甜味十足。山芋块本属于膳食纤维，做成粥有助于肠胃蠕动，护胃养肠。

烤红薯。农村没有专业烤地瓜的烤炉，有的是煤炉或者烧柴的灶台，晚上将山芋烤在煤炉上，第二天熟透了，便可美味一顿。或者做饭烧柴时将山芋埋在碳灰下，饭饱食足，休息一会儿，消消食，山芋也便熟了。我们本地的红山芋，烤出来，汁水外流(我们叫流油)，香气四溢，里面晶黄剔透。

红薯干。将红薯切成条状，晾晒，储存时间长，吃起来有韧劲。

小时趣味:

小时候最喜欢去别人家地里偷挖红薯，偷挖人家红薯也分两种情况，一种是红薯采收前，一种是***收后。***收前去偷挖，被人逮到是要挨揍的，还要赔人钱，即使这样也吓不住我们去偷的乐趣。记得我八岁的时候，有一次，我拉了三个伙伴去偷挖人家红薯，趴在地里不敢抬头，生怕被人逮住，挖了有十几块，得有十斤，包在衣服里跑进小树林，找柴升火烤红薯，四个人吃了个美味。第二天，红薯家主人知道了，站在房顶上骂街，骂了一天，吓得我跟同伴两天没敢出门。另一种情况是***收后去偷挖，这是没人去逮你也没人骂你，农户一般***收不彻底，过上几天，没***收上来的红薯就会冒出新芽，我们就去看谁家地里种过红薯，哪儿有新芽，哪儿肯定有红薯。