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1. 湘潭毛氏红烧肉名字的由来是什么？
2. 湖南湘潭到底有多少历史名人？
3. 没有味精（鸡精）的菜你会吃吗？
4. 广州市哪里有湘潭水煮活鱼吃？

湘潭毛氏红烧肉名字的由来是什么？

湘潭的毛氏红烧肉，是一道与伟人***绑在一起的一道湘菜。2008年还曾有幸入选北京奥运会运动员菜谱。而这道菜的名字由来是什么，背后又有哪些伟人故事呢？

毛氏红烧肉其实又称“毛家红烧肉”，毛家菜因为位于***故乡韶山而闻名，而韶山毛家菜最有特色的就是红烧肉，后来因为***最喜欢吃这道菜，从此毛氏红烧肉也成为了毛家菜馆的招牌菜。

而***之所以爱吃红烧肉，是因为1914年。***在湖南第一师范学习，根据他的当时的同班同学回忆，学校每个周六打“牙祭”食堂会做红烧肉，八人一桌，足足有四斤肉。也就是从那时开始，***爱上了红烧肉。

而根据历史记载，在三大战役时，***曾对自己的警卫员李银桥说：只要隔三天吃一顿红烧肉，我就有精力打败敌人！这一番话足见***对于红烧肉有多喜爱。

其实关于***喜爱吃红烧肉还有一个小细节，那就是***吃的红烧肉了从来不放酱油。因为年少时，***家里曾开过酱油作坊，一年夏天，***无意间看到酱油缸里的白点，而那些白点是酱油发酵正常滋生的蛆虫。

从那时起，***就不爱吃酱油了。到了北京后，***所有的菜里也都不放酱油了。于是***当时的御厨程汝明为了制作***爱吃的红烧肉，就以糖加盐代替酱油给红烧肉上色。

是19***年我……一个湘潭厨师，在北京西三环老北京电视台附近的湘菜馆……湘江酒楼工作的时候，给这道菜取的名字。可惜没去申请专利权。曾经做了许多开创性的事情，如今难有人承认了。

一看到毛氏二字我就想到了伟大的***，就猜想这道菜会不会跟***有关，待我查阅资料知道，果不其然是跟***有关。至于为什么要叫湘潭毛氏红烧肉，这还有一个小故事。

***是湖南湘潭人，湘潭毛氏红烧肉也因此而得名，***爱吃红烧肉，是因为他就读的湖南第一师范大学每周六食堂都会做红烧肉，渐渐的，***就爱上了红烧肉，要知道，在***那个时代很少吃到肉的，更何况是色香味俱全的红烧肉呢！

不过***不是什么红烧肉都吃，以前的红烧肉都是放酱油的，但***就是不喜欢有酱油的肉，据说是因为***年少时，家里曾开过酱油作坊。当时酿造酱油多通过自然晒制发酵。一年夏天，***无意间看见酱油缸里有些白点，待走近观察才发现，那些白点竟是酱油发酵时滋生的蛆虫。从那时起，***再也不吃酱油，他的厨师后来就用白糖加盐，代替酱油为肉着色调味，这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得，***尝过之后赞不绝口。这就是湘潭毛氏红烧肉的由来。

湖南湘潭到底有多少历史名人？

第一当数*** 湘潭韶山人，20世纪对中国及世界产生重大影响的政治家、军事家；中国***的重要领导人、中国人民***的创立者之一、中华人民共和国的开国领导人之一。

共和国元帅彭德怀湘潭县人，

红军杰出将领黄公略湘乡人。党的早期领袖罗亦农湘潭县人。共和国大将陈赓湘乡人。共和国大将谭政，湘乡人。共和国上将彭绍辉，湘潭韶山人。旷代逸才杨度，湘潭县人。湖南劳工会领导人庞人铨，湘潭县人***湘潭县委首任书记杨昭植，湘潭县人。民主革命先驱刘道一，湘潭县人。辛亥革命元勋刘揆一，湘潭县人，湘军统帅曾国藩，湘乡人。抗日名将宋希濂宋希濂，湘乡人。世界文化名人齐白石，湘潭县人。晚清著名学者王闿运，湘潭县人。著名语言学家黎锦熙，湘潭县人。民族音乐家黎锦晖，黎锦熙的大弟，国际活动家诗人萧三，湘乡人，著名作家张天翼，湘乡人。中国保尔罗建夫，湘乡人。

***、曾国藩、齐白石、黎氏八兄弟更是其中翘楚。

在湘菜领域，湘潭人才辈出：肖厚培、徐大斌、肖克资、王海林、颜宏等一批湘菜***声名远播。人才队伍大兴盛带来湘菜产业大发展、大繁荣，大量厨师分赴全国各地，甚至走出国门展示和传播厨艺。众多新式菜肴也不断被研发推出，享誉三湘饮食界，甚至有“一部湘菜史，半部湘潭写”之美誉。

湖南湘潭到底有五位历史名人。

1、 曾士迈，曾士迈于出生于湖南湘潭，毕业于北京大学植物病理学系，曾任中国工程院院士，他被农业部派往墨西哥调查大米，任北京农业大学植物保护系副主任、处长，在1989中，他成为《北京农业大学学报》的主编，年被选为中国工程院院士。他的主要编辑作品包括《农业植物病理学》，《植物免疫学》

2、 陈东齐，齐出生于湖南湘潭，她毕业于哈佛大学和加利福尼亚大学，她在加利福尼亚大学获得博士学位，任中国社会科学院经济研究所副研究员，她于成为一名研究员，曾任国家计委经济研究所所长、国家发改委宏观经济研究所副所长。齐国荣两次获得孙冶方经济奖，并获得杰出贡献专家称号。

3、 张天翼，张天翼出生于江苏南京，籍贯是湖南湘潭湘乡县，他毕业于北京大学，他的写作风格可以说是非常幽默的。张天翼的一生对中国文学做出了巨大贡献。

4、 陈星丹，生于湖南湘乡，毕业于湖南大学物理系，他是中国科学院院士，科学史上的开拓者之一，曾获中国科学院科技进步一等奖和国家科技进步奖二等奖。陈星丹成为中国科学院仪器博物馆的助理研究员。当选为中国科学院院士。

5、 黎烈文，生于湖南湘潭，是近代著名的中国作家和教育家。曾出版鲁迅、茅盾等许多左翼作家，代表作有散文集《崇高的母性》***集《舟中》。

没有味精（鸡精）的菜你会吃吗？

你好！我来回答这个问题：不放味精（鸡精）的菜，也可以做的很好吃。下面这道美食就是加入简单的调味料“黄酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、葱姜”各少许，腌制半个小时，摆入烤盘，180度烤30分钟。烧烤羊肉片出炉！吃起来香、鲜、嫩，不比外面店里卖的差哦！通常我做菜是不用味精的。

谢谢邀请！

这是一个很有意思的“套圈儿”问题。

第一，味精和鸡精是本质上就不同的两类调味品，是没理由用括弧将二者并列的：

味精是单一物质的调味料，成分就是谷氨酸钠，来源于玉米淀粉的发酵技术，可以说是“纯粮酿造”。

而鸡精就不同了，是各种原料、食品添加剂组合在一起的复合调料，里面除了味精外，还加有呈味核苷酸二钠、二氧化硅、琥玻酸二钠、核磺酸、白砂糖、淀粉、酵母抽提物、麦芽糊精、鸡骨粉、水解植物蛋白、食用香精等物质，多种成分“勾兑”而成。

随着科技的持续的向前发展，社会生产力的不断提高，人们的物质文化生活水平也相应的越来越丰富多彩，尤其在日常的生活中，可供选择的生活物资供应充足，吃穿住行与之前相比发生了不可同日而语的变化。

在吃的方面，可选择的品种异常丰富多样，食物加工也越来越精细，成品半成品随着生活节奏的加快也越来越普及，为人们节省了大量的时间。

在这样的趋势中，人们的生活健康意识随着加强，逐渐意识到经常吃这些加工后含有各种各样添加剂的食品并不是件好事，或许还会对健康造成大的危害。

于是人们又越来越多的返璞归真，把自己动手烹饪美食当作一种享受和健康的保证。自己制作美食免不了使用各种调料，有天然的如花椒、辣椒和葱姜蒜，也有许多化工调料，如以味精（鸡精）为代表的各种加工提炼出来的调味品。

人们认识到经常大量食用那些化工提炼加工的调味品对健康影响很大，虽然味蕾得到了满足，却对身体健康埋下了隐患。

现在少吃或不吃味精鸡精的人普遍增多，更多的人推崇食物本身的原滋原味，在日常烹饪中讲究更多体现食材原本味道给味觉带来的美好体验感受。

或许这才是趋势潮流选择的正确方向，也更为科学的饮食方式，所以选择在烹饪时少用或不用味精鸡精或将成为人们在饮食上的普遍共识与选择。

鸡精，是一种调味剂，不是纯天然的，含有多种添加剂合成的。长期或过量食用，对身体是有损伤的，饭店厨师炒菜都要大量加入鸡精，菜的味道才会鲜美，但，会导致很多疾病。还是不吃的好。

在家里炒菜，不要放鸡精来调味，用葱，姜，蒜，香菜来调味更加鲜美，对身体没有什么影响，甚至长期吃这几种对身体有好处的。既解决了调味问题，也有助于身体健康！

广州市哪里有湘潭水煮活鱼吃？

水煮活鱼？我是头一次听说！

我没吃过水煮活鱼，就不好评论了，所以我就给大家分享自己两次吃鱼的经历！

第一次，坐标新疆库尔勒。当天上午10时左右，我们开车从阿图什市出发，项目经理早就给司机明确了目标，晚上能赶到库尔勒，我们就去吃鱼！一路上，我们是马不停蹄，出发之前，领导就给司机买了两罐红牛，还交待，就这两罐，省着喝，坚持到目的地！唉，那是，从库尔勒到阿图什市还没有高速，不过路况挺好，车也少，晚上112点左右赶到库尔勒！终于我们吃到了鱼，店名记不清了，好像叫野博湖鱼！就是，一大盆，一块一块的，就像是把鱼怎么弄熟了，然后切成块拌好，觉得很好吃！搞笑的是，司机师傅就喝两罐啤酒，吃不下鱼，说太累了！

第二次，坐标天津蓟县，当时在于桥水库游玩，中午想着吃鱼吧，于是就四处找饭店，终于找到了一个地方，呀，人还挺多！大概等了半个多小时，让我去挑鱼，随便选了一条！就看到厨师拿着鱼篓把鱼端出来，***摔到地上，然后另有一人，拿起来就是一锤子，捶到头上，出溜一下，扔进一口大锅旁的混浊的水桶里，随便转了两下，OK了，下锅！***！这就算洗过了？很快鱼端上了桌子，还有搭配一盘凉菜和一小筐玉米饼！开吃！***，鱼没掏内脏？哇！一下子恶心的不行，赶紧揣两个玉米饼走人！永生难忘吃鱼不掏内脏的！后来我问过此地的朋友，他说他们就是这么吃的，我哑口无言！想必吃水煮活鱼的肯定也是带着内脏了！