厨师该怎么接私活,或者怎么赚外快呢?
同行你好,你这话不爱听,你搞了那么久的厨师了,人脉一定很广了吧,随随便便的说一声,事情就上来了,在说了你说没本钱不创业,那你可以去那种高档的大排档里面去接小时工啊,一个小时200块的那种,只要有手艺好,工作到处都是。
餐厅的厨师长“出轨”了:老员工对外接私活,这种人该不该留?
老板待工如兄弟,兄弟确挖哥墙角。是开是留难抉择,希望今友共探讨。
老板和员工永远不能想法一样。目标可以一致、都是为了挣钱,老板嫌给的钱多工人觉得钱少。我待你们不薄呀!员工说还差点。这就是老板与打工者的代沟,人心难满足、老板你对员工好这是你一面之词,要叫你的厨师们背后评价你一下估计不足之处也不少。
我也是厨师,打工的厨师们都是为了多挣钱。你的厨师们背着你接私活也是为了钱呀!谁和钱有仇呢?这是人的本性,把你店里的菜卖给你竞争对手也是为了钱,因为只有你竞争对手才出的价钱高。只是把你店里的菜卖给你对手有点不道德,这项我觉得他们对不住你。但话又说回来了,这些菜是厨师们拿手菜还是你店里原有的招牌菜,要这些菜都是出自厨师们的手那他们没啥过错。他们把自己技术成果卖成钱有错吗?相反他们侵犯了你的成果机密。你有权治责他们或扣他们的工资,但如果你还想继续用他们就得知道他们想要什么、正所谓知己知彼才好对症下药。
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人心不足蛇吞象,现在的人在利益面前都禁不住诱惑了,更别说讲职业操守和江湖义气了,出现这种情况也正常,千万不要上火,我的建议有二: 1、***装啥都不知道 2、设计一套合伙机制,给干股,年终根据利润拿分红,多挣多得,少挣少得,用利益约束他的行动,当然理由要说他这么多年跟着你,风风雨雨不容易,干股是作为奖赏给他的,这样说比较好听!最后送你一句名言,自古真情空余恨,唯有套路得人心!
我是厨师!很明显你这个所谓的兄弟厨师长已经违背了契约精神,这种人一心不忠二主,不值得挽留!
话说回来,你应该早有准备才对,铁打的营盘流水的兵。你给他开50万一年,,别的老板给他开70万,他绝对跳槽!!
看了几个回答的一定不是自己在管厨师的……我手下有十多个厨师,现在杭州招人很难,我有四个厨师早晚忙好就去跑外卖或者兼职,用这样的厨师比较聪明,也不会轻易离职,一旦习惯了这种工作方式,他们不愿意换到别的地方,反而做事踏实,所以我一直鼓励他们***。我的服务员阿姨上半天2700,给人家打扫卫生每天两百,一个月也收入不错。关键是想赚钱就别懒
公办烹饪学校前十名?
成都新东方烹饪学校是以培养厨师、西点师和西餐厨师为主的大型烹饪学校,目前学校开设的专业有50余个,学校拥有四大校区,在校生近万人。
2、八依军烹校
八依军烹校是一所专业厨师培训学校,是很多四川人都听过的学校,学校历史悠久,很多人可以说是从小听到大,如果想学厨师是可以去学习的。
3、美味学院
美味学院作为特色餐饮创业培训的连锁企业,秉持“汇集天下美食、培养创就业精英”的培养目标,聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队,师资实力雄厚。
烹饪学校学习:
1、系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法
熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
2、触类旁通,扎实掌握各项烹饪技能
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